今日大致多雲，有幾陣驟雨，初時仲有雷暴——濕度65%至95%。

呢種天氣，好多人都會覺得：胃口差、食少少就飽、成日「飽住飽住」。

如果你有以上情況，今日講嘅呢味嘢，正正係佢嘅主場——砂仁。你屋企可能成日都用佢煮餸：砂仁蒸排骨、砂仁燜鴨。但你知唔知道，砂仁個名有「仁」，佢其實唔係一粒仁？

【小恆葫 話你知】今日拆解3個關於砂仁嘅真相——

真相一：砂仁唔係「仁」——佢係薑嘅親戚

好多人見個名有個「仁」字，以為砂仁係某種果仁、種仁，好似杏仁、核桃仁咁。

錯。砂仁係薑科植物嘅乾燥成熟果實——佢同薑、草豆蔻係正牌家族成員。

點解叫「仁」？打開砂仁果實，入面係一嚿嚿種子團，一粒粒聚埋好似砂狀——而藥材行評級，正係以「仁飽滿、氣香濃」為佳。名入面嘅「砂」同「仁」，講嘅都係佢入面嗰嚿嘢。

所以砂仁同薑嘅關係，唔止係「親戚」——連行氣、溫中、醒胃嘅性格都一脈相承。薑家族嘅祖傳技能，就係對付「寒」同「滯」。

真相二：古人稱佢做「醒脾調胃要藥」——胃口差嘅剋星

喺中醫入面，砂仁嘅地位好特別——古人稱佢「為醒脾調胃要藥」。

點解叫「醒」？中醫話砂仁「辛散溫通，氣味芳香」——佢嘅香氣行氣走得快，最叻嘅係叫醒一個「濕住咗」嘅脾胃。

中醫經典形容砂仁主治嘅狀況係：「濕濁中阻，脾胃氣滯，脘痞不飢」——翻譯做廣東話就係：濕氣黐住個胃、氣機塞住、成日覺得個胃「痞住痞住」、唔覺肚餓。今日呢種驟雨天，正正就係「濕濁中阻」嘅製造機。

砂仁嘅三個本領：化濕開胃（濕氣黐住冇胃口）、溫脾止瀉（脾胃偏寒）、理氣（胃脹胃氣）——全部都係廣東人嘅日常煩惱。

真相三：陽春砂仁——廣東出品嘅道地之王

砂仁有唔少品種：陽春砂、縮砂、海南砂——但藥材行公認，廣東陽春出產嘅陽春砂仁，質量最佳，奉為道地藥材。

呢個就好似新會之於陳皮——一個地方同一種藥材綁定咗幾百年。陽春砂仁香氣濃郁、仁飽滿堅實，係煲湯燜餸入藥嘅首選。

而「砂仁蒸排骨」呢道廣東家常菜，其實就係「藥食同源」嘅活教材——媽媽落砂仁，唔止係調味，係用緊薑家族「行氣化濕」嘅本事，幫成屋人嘅脾胃「叫醒」。

砂仁3個日常用法：

一、砂仁蒸排骨——經典唔使多講，記住砂仁份量少少就夠（3-5粒拍碎），砂仁香氣霸道，落多咁會搶味。

二、砂仁陳皮煲湯——砂仁+陳皮呢個組合，一個行氣化濕、一個理氣和中，係「濕雨天冇胃口」嘅黃金湯水組合。

三、揀貨認住「仁飽滿、氣香濃」——藥材舖買砂仁，揀果實結實、拎上手香氣沖鼻嘅；輕飄飄、香氣弱嘅多半質素麻麻。

而針對長期胃口差、食少就飽、飯後胃脹嘅都市人，恆健胃保寶以黨參、陳皮、砂仁、白扁豆、山楂及草果六種藥食同源草本成分為配方概念——當中砂仁行氣溫中、化濕開胃，正正係「醒脾」呢個概念嘅主角：叫醒濕困嘅脾胃；配合陳皮理氣和胃、黨參健脾益氣、山楂消食化滯。於香港GMP認證廠房生產，可作為日常胃部保養嘅一部分。配合均衡飲食及健康生活習慣。實際感受因人而異。

如胃部不適持續或反覆，應向醫生或合資格醫護專業人士尋求意見。

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資料來源

1. 香港浸會大學藥用植物圖像數據庫 — 砂仁：薑科，品種與品質以「仁飽滿、氣香濃者為佳」；功效化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎 — https://sys01.lib.hkbu.edu.hk/cmed/mmid/detail.php?pid=B00254

2. 海杏中醫 / 砂仁條目 — 本品辛散溫通、氣味芳香，古人謂其「為醒脾調胃要藥」；主治濕濁中阻、脾胃氣滯、脘痞不饑 — https://hoihingcmc.com/砂仁/

3. 知乎 / 香料百科 — 陽春砂仁：薑科植物陽春砂或海南砂嘅乾燥成熟果實，主產廣東陽春，奉為地道藥材 — https://zhuanlan.zhihu.com/p/560779080

4. 中醫藥資訊數位平台（中國醫藥大學） — 砂仁性味辛溫香竄，和胃醒脾、快氣調中、通行結滯 — http://spbcm.cmu.edu.tw/ccmp/c/c1718.htm

5. 香港天文台 — 九天天氣預報（2026年9月15日發出：大致多雲有幾陣驟雨，初時局部雷暴26-32°C） — https://www.hko.gov.hk/textonly/v2/forecast/ndayc.htm

6. Forever Health 恆健 — 胃保寶產品頁面（香港GMP認證廠房） — https://www.foreverhealth-fhp.com/products/forever-health-stomach-care-plus